Decorria o ano de 2003 quando iniciou o curso de Técnicas de Cozinha e Pastelaria, em Lamego. Como vertente prática, passou pelo Hotel Vidago Palace, em Vidago e pela Casa da Calçada, em Amarante.

Com garra e entusiasmo, trabalhou ao lado do Chef Rui Paula por mais de 11 anos. Inaugurou o restaurante DOC (Degustar, Ousar e Comunicar), apelidado de “Janela sobre o Douro”.

Permaneceu neste espaço por sete anos, de seguida, ainda pela assinatura do Chef Rui Paula, como Chefe residente, rumou ao Brasil e ainda partilhou os seus saberes gastronómicos por Angola.

As suas raízes chamaram e regressou ao Douro, à Quinta de Ventozelo em São João da Pesqueira, conhecida como “Teatro dos Sentidos”. O percurso ditou que a sua passagem por terras durienses não terminasse por aqui e foi Chef na Quinta do Bomfim, no Pinhão.

Chegou o ano de 2024 e eis que surge a reviravolta. Junta-se à equipa do Borralha Restaurante para revolucionar a cozinha, respeitando sempre os valores da casa. A sua estratégia futura passa por preservar o que é local e tradicional.

Deixamos ao seu dispor a nova do nosso Restaurante, para que possa deliciar-se e preparar a sua visita à nossa casa.